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質問
QNo.4012369 シジミの味噌汁は、大きいものと小さいものどちらが良いでしょう。
質問者：looklook いつもシジミの味噌汁を作るとき、小粒で量が多いパックを選びます。

先日、いつもよりやや大きめのものを買い味噌汁を作りました。

美味しくないような気がします。

大きいシジミと小さいシジミでは味が違うでしょうか？

よろしくおねがいします。
困り度：
  • 暇なときにでも
質問投稿日時：
08/05/10 20:40
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答
ANo.3 好みだと思いますよ。
私はシジミはダシで楽しむので小粒の方が好きですね。
シジミを食べる人は大粒の方がいいのかも。
回答者：USO_800
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/05/10 21:03
この回答への補足頻繁に作るわけじゃないのですが、
ちなみに、その大きいシジミは時間的に値段が安くなっていてので、
２パック買い、いつもより１．３〜１．５倍多めに味噌汁を作りました。

いつもと違った作り方をしたために、水、味噌の分量、火加減が変わったために味が落ちただけでしょうか？

シジミは面倒なので身は食べません。

ありがとうございました。
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答良回答10pt
ANo.2 大きい小さいではあまり変わらないかもしれないないですね。
それより、白っぽい（砂地育ち、関西人好み）と黒（泥地育ち、関東好み）で味はずいぶん違うと思います。
回答者：w008
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/05/10 20:54
この回答へのお礼大きい方が火の通りが遅く、小さい貝より長めに火にかけるべきだったとかはいかがでしょう。。

色の違い参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答良回答20pt
ANo.1 味は種類が同じならどちらも同じです。
回答者：zorro
種類：回答
どんな人：専門家
自信：自信あり
回答日時：
08/05/10 20:45
この回答への補足ありがとうございます。

同じ重さなら貝の数が多い方が旨みがたくさん出る。
ということはないでしょうか？

気のせいでしょうか。
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)
 
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