ようこそ ゲスト さん、新規登録（無料）して気になる疑問を解決しませんか？
はじめての方へ｜ヘルプ｜FAQ

質問
質問者：geroman 市販の鰻の蒲焼の焼き方の裏技　
困り度：
  • すぐに回答を！
 伊東家の食卓だか、はなまるマーケットだか忘れたのですが、
市販の鰻の蒲焼をおいしく焼く裏技で、
インスタントコーヒーを振りかけて、
炭火焼きみたいな味にするのを覚えてます。
検索しましたが、見つけられませんでした。

今、手元に市販の鰻の蒲焼があります。
裏技がみつからないにしても、
おいしくあたためる方法をご存知の方お願いします！

おなかがへりました・・・。
質問投稿日時：08/05/02 22:48
質問番号：3993324
この質問に対する回答は締め切られました。
最新から表示｜回答順に表示｜良回答のみ表示

回答

 
回答者：mari_n 多分伊東家の食卓ですね。
鰻を深めのお皿に入れて、インスタントコーヒーを表と裏にかける
コーヒーがつかないようにラップをして普通にレンジで温めるだけ。

もう間に合わないと思いますが、次回試してみてください。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/05/02 23:55
回答番号：No.4
この回答へのお礼あ、なるほど、深めのお皿だから、ちょっと蒸した感じでおいしくなるんですかねぇ？
すごく印象に残ってたので検索しましたが、見つけられなかったので、すっきりしました！
せっかくの鰻を大事に食べたかったので、お酒かけてグリルでホイル焼きにしました。
ふわふわでおいしかったです。
今度はこれに、ちょこっとコーヒーかけてみようかなぁ。
ありがとうございました。

回答

 
回答者：wasuregai ＮＨＫ「ためしてガッテン」

​http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q3/20070725.html​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/05/02 23:23
回答番号：No.3
この回答へのお礼この番組みてました！
関西と関東で違うってやつですね。
鰻は自分で買わないので、焼き方には興味なかったんですよね…。
ありがとうございました。

回答

良回答10pt
回答者：takoyaki1966 伊東家だったような。
インスタントコーヒーを軽く振りかけ、レンジで温めると、コーヒーの部分が程よくこげて、香ばしくおいしくなると言うウラ技でした。

ただ、前の方もおっしゃっているように、レンジで温めると硬くなり、イマイチでした。

違う番組で見た方法は、フライパンにお酒をすこし煮立たせて、そこにうなぎを置き、周りにもお酒をふり１〜２分蒸し焼きにすると、ふっくらおいしくできました。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/05/02 23:19
回答番号：No.2
この回答へのお礼コーヒーのはレンジだったんですねー。
すごく印象に残ってましたが、レンジは硬くなりそうですね。
結局、お酒かけて、ホイルで包みグリルで蒸し焼きにしました。
ふわふわしておいしかったです！！久しぶりの鰻でした。
フライパンも後片付け楽そうでいいですね。
ありがとうございました。

回答

良回答20pt
回答者：mika1023 日本酒少々をふりアルミホイルに包み魚焼きグリルで弱火で蒸し焼き状態にする！
レンジでチン！よりふっくら〜します。
早く食べてね！
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/05/02 22:56
回答番号：No.1
この回答へのお礼そのやり方にしました。
本当にふわふわしてました。
鰻なんて、なかなか買わないので、大事に食べたかったんです。
ありがとうございました！
最新から表示｜回答順に表示｜良回答のみ表示
このページのトップへ