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質問 |
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| 質問者：noname#65107 | 中華の食材 | |
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困り度：
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中華の炒め物に入っている食材ですが 丸い直径３cmくらいで、厚さ３mm〜５mmにカットされている シャキシャキしたものがしりたいです 色はたけのこより少し薄いです ジャガイモのスライスかと思いましたが それよりもっとシャキシャキ感があります あれはなんなのでしょう？ 酢豚とかにはいっていたような、はいっていなかったような・・・。 でも、単なる炒め物にはよく入っています。 直径は多分もとの大きさも３cmくらいじゃないかなぁと思うのですが・・・。 |
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質問投稿日時：08/04/30 09:33 質問番号：3986804 |
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回答良回答20pt |
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| 回答者：amatsuamatsu | 私も「くわい」だと思います。和食でも使いますが、おせち料理ぐらいしか出てきませんね。おせちだと、皮１枚つけた丸ごとのまま、薄味で煮たものです（細長い芽がすーっと伸びた姿が「芽が出る」を意味する縁起ものです）。 中華材料のくわいは皮をむいて、水煮にしたものをスライスして炒め物に入れることが多いです。書かれているようにシャクシャクした歯ざわりです。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：08/04/30 10:58 回答番号：No.2 |
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| この回答へのお礼 | この回答にお礼をつける(質問者のみ) |
回答良回答10pt |
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| 回答者：noname#64329 | 多分「クワイ」のことを言っているんじゃないかと。 |
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| 種類：回答 どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：08/04/30 09:37 回答番号：No.1 |
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| この回答へのお礼 | この回答にお礼をつける(質問者のみ) |
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