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質問
質問者：444strawberry444 すきみ用まぐろ
困り度：
  • 暇なときにでも
 料理初心者です。基本的なことかもしれませんが、ご回答頂ければ幸いです。

スーパーで『すきみ用まぐろ』を安く売っているのを発見したのですが、どう処理して食べれば良いのでしょうか??
初心者には難しいのでしょうか??

ご回答宜しくお願い致します。
質問投稿日時：08/04/29 20:36
質問番号：3985658
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：mak60 >ちなみに身を削いでいない状態で売っているのですが、身を削ぐのは簡単でしょうか??

非常に簡単です。
スプーンで簡単にそぎ落とせます。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/04/30 06:43
回答番号：No.3
この回答へのお礼お礼が遅れて申し訳ございませんでした。

昨日やっと挑戦できました!!
確かにスプーンで身がちゃんと削れました!!!

量が多かったので昼には鮪丼、夜には前菜としてカルパッチョを作りました♪
美味しかったです!!!!

ご回答ありがとうございました★

回答

良回答10pt
回答者：gamebakari お刺身のおいしいスーパーのすきみなら鮮度もあっておいしいです。
基本はNO1さんの仰るネギトロですが、
少し応用して、すきみ独特の臭み（骨の近くの血やすじがどうしても入ってしまう）を抑えるといいですね。
うちではごま油ほんの少し、軽くすったゴマ、大葉しそせん切り、ねぎあるいは薄切りにして水で晒した玉ねぎと一緒にボールに入れ、しょうゆをどぼどぼ入れて「ヅケ」にします。

またはオリーブオイル、にんにく、バジル、生のトマト、塩コショウであえてカルパッチョ風。オリーブオイルの香りにかかってます。エキストラバージンで。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/04/29 21:44
回答番号：No.2
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます★

ヅケもカルパッチョも美味しそうです!!!
是非挑戦したいです♪

身を削いでいない状態で売っているのですが、自分で処理するのは難しいでしょうか??

回答

 
回答者：mak60 『すきみ用まぐろ』は、鮪の中骨にこびりついている身をスプーンなどで、削いで落した身の事です。
普通の刺身用と何等変りません。
本来はネギトロなどに使っているのは、これを使用していました。
ですから、ワサビをつけて刺身を食べるようにして食べて美味しいものです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：08/04/29 21:21
回答番号：No.1
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます★

とても美味しそうですね!!

ちなみに身を削いでいない状態で売っているのですが、身を削ぐのは簡単でしょうか??
 
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