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質問
QNo.3967485 アサリの砂出し
質問者：simasin アサリの砂出しをしたまま、家を２日空けてしまいました。部位の名前はわかりませんが、口なんでしょうか？出たまま動きませんでした。この様な状態で食べられるのでしょうか？又、閉じた状態のままの身は、食べられるのでしょうか？
困り度：
  • 困っています
質問投稿日時：
08/04/22 15:45
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回答
ANo.2 常温で放置または、生臭かったら止めた方がいいですが、しっかり冷蔵庫で保管してあり、
臭みが嗅いで臭わない、ほんの少しだけ臭う程度なら私はGOサイン出します。しっかり火を通せば食べれます。
回答者：kanegon122
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/04/22 15:59
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼ありがとうございます。すごく助かりました。

回答
ANo.1 個人的な経験では、死んでいないのに、触っても反応が遅い場合もあるようです。
いっぽう、水の中で貝が死ぬと水質が一気に悪化します。ですので、数匹が死に出すと連鎖的に他の貝も危うくなります。
貝の生死の判定は、茹でてみて、パカっと開けばＯＫ。閉まったままや、割れている貝はＮＧです。

要するに、茹でてみて、大半が開かない状態だと、やめておいた方がいいと思います。ひとつふたつ、開かない程度はよくあることなので大丈夫だと思います。
回答者：basil
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/04/22 15:52
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼ありがとうございます。早速、深川丼にでもしてみます。
 
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