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質問
QNo.3948774 濃縮タイプの醤油
質問者：jinijin 濃縮タイプの醤油に２０ｇの塩が入っている場合
１０倍に薄めた場合でも、塩分は20ｇなんでしょうか
それとも、２ｇになるのでしょうか？
教えてください。
困り度：
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質問投稿日時：
08/04/14 19:00
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答良回答20pt
ANo.2 ＞濃縮タイプの醤油に２０ｇの塩が入っている場合
＞１０倍に薄めた場合でも、塩分は20ｇなんでしょうか

もとの醤油の量が１００ｃｃ（約１００ｇ）で塩分が２０ｇの場合、
１０倍に薄めた醤油の量は１０００ｃｃ（約１０００ｇ）で塩分は２０ｇのままですから、濃度は１０分の１になります。
単純に算数の問題です。

参考までに『五訂 日本食品標準成分表』（科学技術庁）の数字。
（１００ｇあたり）
・こいくちしょうゆ …… ナトリウム：５７００ｍｇ、食塩相当量：１４．５ｇ
・うすくちしょうゆ …… ナトリウム：６３００ｍｇ、食塩相当量：１６．０ｇ
・たまりしょうゆ ……… ナトリウム：５１００ｍｇ、食塩相当量：１３．０ｇ
・さいしこみしょうゆ … ナトリウム：４９００ｍｇ、食塩相当量：１２．４ｇ
・しろしょうゆ ………… ナトリウム：５６００ｍｇ、食塩相当量：１４．２ｇ
回答者：azuki24
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/04/18 00:25
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答良回答10pt
ANo.1 質問者の答えを、単刀直入に言ってしまえば、水で１０倍に薄めても、中に溶けている、塩の質量は変わらないので、２０ｇです。
変わるのは塩分濃度になります。
塩分濃度は簡単な方法だと、
　塩の質量（ｇ）÷水の質量（ｇ）×１００＝　％
でもとめられます。　ですから、１０倍に薄めた場合は塩分濃度が低くなるわけです。
回答者：sconehead
種類：回答
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/04/14 23:17
この回答へのお礼回答、有難うございます。
やはり、質量は変わらないんですね。
もやっと、していたものが取れました。
 
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