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質問
質問者：Hiro55aki 甘酒の酸味
困り度：
  • 困っています
 手作りした甘酒を冷蔵庫に入れておいたら、酸味が出てきてしまいました。
飲めなくはないですが、飲みきるにはたくさんすぎて、でも捨てるのはもったいないし、何か利用方法があれば教えていただきたいです。
質問投稿日時：08/04/13 17:20
質問番号：3945868
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：mike00 おそらく乳酸菌発酵をしているのだと思うので、鍋に移してひと煮立ちさせてください。それ以上の発酵は止めることができます。

飲む以外の用途としては、ぬか床に混ぜるとか、まあ、あまり便利な用途はなさそうです。
種類：回答
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/04/14 20:50
回答番号：No.2
この回答へのお礼火入れしておけばよかったんですね。もったいないことしました(T_T)
ありがとうございました。

回答

良回答10pt
回答者：ddg67 　捨てて下さい、腐り始めてるんですから
なにかに利用しようと保管しておけば、それだけ腐敗が進みますので。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：08/04/13 17:47
回答番号：No.1
この回答へのお礼どこかのHPで「酸味の出た甘酒もおいしいと言う人がいる」と書いてあったので、利用方法があるのかなと思いました。
ありがとうございました。
 
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