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質問
質問者：pachiku 山形の漬け物でみじん切りの辛いのは？
困り度：
  • 困っています
 以前、村山の蕎麦街道を旅したときに、地元の祭りがあって、ガラス瓶入りの漬け物を購入しました．みじん切りの野菜の漬け物ですが、唐辛子が効いていて大変おいしく、あの味を時々思い出してしまうほどです．
しかし、何という漬け物か、名前も製造元も初めからラベルも貼っていないまさに「手作り品」で、まぼろし状態です．
先日、お土産で渡した相手から、「あの山形土産の辛い漬け物の味が忘れられない！」と言われました．
山形といえば「だし」という漬け物がありますが、「だし」に唐辛子がたっぷり入っているような逸品です．
どなたかその「名前」と入手方法をお教えください．
質問投稿日時：08/04/05 11:49
質問番号：3923798
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回答

 
回答者：funderful 山形出身のものです。

山形でみじん切りの野菜の漬物・・・というと私の頭に浮かぶのは「おみ漬け」です。
でも唐辛子が効いている・・・となるとちょっと自信がないですが・・・。

「おみ漬け」は青菜(せいさいと読みます)漬けを刻んで他の野菜を刻んで漬けるものなのですが、その青菜自体が辛味を持っているのです。でもそれほど辛いって程のものではないので・・・。
おみ漬けは家庭によって味付けが違いますが、もしかしたら唐辛子を入れる家庭もあるかもしれません。
もし「おみ漬け」だとすれば生協の共同購入や楽天などでも買えますが、市販品では地元と同じ味を求めるのは難しいと思います・・・。

他に思い浮かぶ漬物としては・・・
・ぜんご漬け(こちらはキュウリがメインで、酸味と辛味があります)
・ままけは(「飯喰は」強烈な青唐辛子の辛味の味噌のような漬物)

「ぜんご漬け」は↓
​http://www.rakuten.co.jp/sakuranbo/427174/427181/​
「ままけは」は↓
​http://www.akanehime.com/kaimono/mamakeha.html​
種類：回答
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/04/24 12:17
回答番号：No.2
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この回答へのお礼済みません、お礼が遅くなりました．
ままけ、注文してみます．

回答

 
回答者：Playbool 「おみっから」「おーからい」「辛っ党」などメーカーで商品名は違いますが同じような商品です。登場が５.６年前ですから、山形の漬物の中では新種の部類ですね。

​http://www.yatarazuke.com/tukemono.html​

​http://www.mitsuokuya.co.jp/html/home.html​
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/04/12 15:59
回答番号：No.1
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼お礼が遅くなり失礼しました．
注文してみます．
 
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