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質問
質問者：raperaperape 新・生とは？？
困り度：
  • 困っています
 飲食物の頭につく「新」や「生」の意味がいまいちよく分かりません。

魚に対する「生」や「新」は分かるのですが、
生ビールとか新タマネギ・新ジャガイモがよく分かりません。
それらに対して普通のビールや普通のタマネギ・ジャガイモは何がちがうんですか？？

詳しい方いらっしゃいましたら教えてください。
よろしくお願いします。
質問投稿日時：08/03/28 16:58
質問番号：3902390
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：mshr1962 生（なま・き）の付く素材
生ビール・生酒・生醤油・生味噌・生卵・生菓子：加熱処理をしていないもの
生麦・生米：胚芽を落としていない麦米

新の付く素材
新米・新蕎麦・新じゃが、新玉ねぎ：旬な時期に取れるもの
新茶（一番茶）：旬な時期で且つ、最初に取るもの
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/28 17:51
回答番号：No.3
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

 
回答者：bouhan_kun 野菜や果実の中には、長期保存できるものがあります。しかし、とれたてで旬のものと、保存後のものでは、風味が異なります（っていうか落ちます）。新じゃがや新玉は、基本的に旨いものです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/28 17:50
回答番号：No.2
この回答へのお礼あーやっぱり保存しているものなんですね。
ただ芽が出てこないのかなぁと思っていました。

回答ありがとうございます。

回答

良回答10pt
回答者：86tarou 生ビールは熱処理のしていないビールのことです。飲食店で樽とサーバーを使ってジョッキに注ぐのが生ではありません。
​http://d.hatena.ne.jp/keyword/%C0%B8%A5%D3%A1%BC%A5%EB​

新タマネギと新ジャガについては↓をご覧ください。
​http://www.shunmaga.jp/zukan/yasai/tamanegi/tamanegi.htm​
​http://www.shunmaga.jp/zukan/yasai/jyagaimo/jyagaimo.htm​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/28 17:08
回答番号：No.1
この回答へのお礼ビールって加熱してたんですね；知りませんでした。
回答ありがとうございます。
 
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