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質問
質問者：pacemen888 きゅうりを使った料理
困り度：
  • 暇なときにでも
 冷蔵庫にキャベツ・ニンジン・たまねぎ・きゅうりなどをみじん切りしたものがあったので、それはサラダ用とは思ったのですが、久々にインスタントラーメンを食べたいと思い、その野菜を使いました。しかしながら、その中できゅうりだけはラーメンにふさわしくないと思ったので、はじいて生で食べました。

ところで思ったのは、きゅうり自体は大好きなのですが、生サラダあるいは漬物としてはいいのですが、きゅうりを加熱した料理ってあるかなと思ったのですが、思い浮かびません。やはりきゅうりは加熱すると本来の味を損ねるのでしょうか。あまり熱してうまいというイメージがありません。きゅうりを加熱してもおいしい料理はありますか？
質問投稿日時：08/03/27 21:52
質問番号：3900366
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：japjiji ANo.2です。
お早うございます。
ピックルスって多分お食べになった事あるかと思いますよ。
甘酸っぱいきゅうりです。
一番身近なのはハンバーガー、薄い輪切りで入っていることが多いです。

作り方にもよりますが、軽く茹でてから調味液に漬け込みます。なので本来は漬物組ですね、
加熱調理組として考えていました。
回答としては間違っていたかも知れませんね、失礼しました。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/03/28 06:40
回答番号：No.4
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。ハンバーガーに入っているやつですね。元はきゅうり。常識の無さが露呈してしまいました。

回答

 
回答者：glotte きゅうりは、皮に臭み（かっぱ焼酎なんて飲み方もありますよね）があるので、皮さえむけば、何にでも調理可能です、たぶん。皮を熱すると苦味がでるのでしょうね。
皮むきして、塩を振ってよく水出しすれば、かき揚げもできるし。
でも特別おいしいってわけでもありませんけど。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/28 04:29
回答番号：No.3
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。きゅうりの皮に臭みがあるのですね。ん、でもやっぱり加熱するより生野菜とか漬物とかがいいですね。

回答

良回答10pt
回答者：japjiji 確かにきゅうりの加熱調理は少ないですね。
煮ても焼いても味は染み込み難いし、固有の香りは曲げないし、頑固者なんですね。

家では、中華の酢豚に野菜の一つとして入れることもあります。
使い方は他の野菜、例えばニンジンと同じようにぶつ切りして炒め込みます。結構美味いですよ。
土佐の郷土料理では川エビとの煮物があります。
西洋料理ではピックルスが代表格ですね。

この位しか記憶に無いですね。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/03/27 22:55
回答番号：No.2
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。やはり酢豚のイメージですね。土佐料理にもあるのですね。ピックルス、そういえば食べたことないかもしれません。

回答

良回答20pt
回答者：ommusubi 中華ではきゅうりを炒め物にするそうですよ。
さっぱりして結構いけました。きゅうりは味がほとんどないので、お肉と一緒に炒めるのがおすすめです。

きゅうりの炒め物のレシピを検索してみました。ご参考にどうぞ。
​http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=lang_ja&client=fire...​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/27 22:10
回答番号：No.1
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。中華は炒め物ですね。そういえば、酢豚はきゅうりを使いますね。
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