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質問
質問者：msfb コンソメとブイヨンの違いは？
困り度：
  • 困っています
 コンソメとブイヨンは、どういう違いが有りますか？

そして、料理によって、コンソメとブイヨンの使い分けも教えて下さい。
できれば、具体例を教えて頂ければ幸いです。

よろしく、お願い致します。
質問投稿日時：08/03/27 21:41
質問番号：3900330
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：nabana ブイヨンは、野菜や肉などからとった出汁で、コンソメはブイヨンをもとにさらにいろいろ加えてスープにしたものです。
ただし、市販されている調味料としてはどちらも「ブイヨン」ということになりますね。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/28 17:50
回答番号：No.2
この回答へのお礼違いが明確に分かりました。
ありがとうございました。

回答

良回答10pt
回答者：fitto 市販のコンソメとブイヨンは商品名の違いだけと考えてください。
某メーカの「コンソメ」はブイヨンと同じです。
各メーカ固有の味付けをしています。
使い分けは味の好みだけです。

コンソメ
​http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%83%A1​

ブイヨン
​http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%83%B3​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/27 22:31
回答番号：No.1
この回答へのお礼大変に参考になりました。
ありがとうございました。
 
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