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質問
質問者：sentens 水炊きについて
困り度：
  • 困っています
 タレはどのようにつくればいいですか？
質問投稿日時：08/03/25 17:42
質問番号：3893808
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回答

良回答20pt
回答者：bumassa 市販のではなくて手作りがいいのですか？
お好みの問題になりますが、
しょうゆと柑橘類でそれらしいものになると思います。

ゆずとか、かぼすとか、お好きな柑橘類の果汁とおしょうゆをお好みで配合してみてください。
柑橘類はひとつにこだわらず、いろいろ調合してみてもいいと思います。
ゆずの場合は、けずった皮を散らすと見た目にもいいですね。
実際の果物から作ると香りも死んでいないし。

味が濃ければ水を足したり、おだしを入れたり、ご自身でいろいろ試されるのが一番かと思います。

料理はおいしければいいのであって、正解があるわけではありませんから。（健康被害のあるものはおいしくても問題ですが）
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 23:47
回答番号：No.6
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回答

良回答10pt
回答者：pal-10 すっぱいものが苦手な私は、ポン酢ではなく、だし醤油（めんつゆ）で食べます。

おねぎと、一味唐辛子（七味でも)を入れて食べると美味しいですよ。＾ ＾
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 18:38
回答番号：No.5
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回答

 
回答者：nttxinc 大阪河内方面限定ではありますが、
”旭ポンズ”すごくおいしいです。
googleで検索するとファンも多いようです。
”ゆず胡椒”を溶いていただくと最高ですな。
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/03/25 18:16
回答番号：No.4
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回答

 
回答者：satoyuka うちもポン酢です。
個人的にはゆずポン酢が好きですね〜＾＾
薬味に青葱をきざんだものやモミジオロシ、七味(一味)唐辛子を用意しておくといいですね。
種類：回答
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 18:08
回答番号：No.3
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回答

 
回答者：totorooba うちも市販のポン酢です。
昔は生のかぼすやゆずなどを絞って
お醤油と合わせたりしていました。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 17:58
回答番号：No.2
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回答

 
回答者：sara99 わたしのうちは市販のポン酢を使用します。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 17:45
回答番号：No.1
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