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質問
質問者：nre40689 白菜って？
困り度：
  • 暇なときにでも
 先日スーパーに寄って野菜類のコーナーで白菜に目が止まりました。
白菜の料理って鍋としか思いつかないのですが、他になにかありますかね。簡単な料理を教えて頂けると在りがたいです.
お願いします。
質問投稿日時：08/03/25 09:50
質問番号：3892747
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：rinring 用意するもの。
白菜
油揚げ（豚肉でも可）
卵
ごま油
醤油
水
ダシの素
みりん

白菜は鍋に入れる時の大きさで切り分けます。
芯の部分と葉の部分を分けておきます。
油揚げも一口大に切り分けます（手間をかけるならお湯で油抜きをしておくと良いでしょう）

まず白菜の芯の部分から、ごま油を熱した（あまり熱くしすぎると白菜の水気で油が飛び散りますので気をつけてください）鍋に入れて少し火が通るまで炒めてください。
次に白菜の葉の部分と油揚げを入れてまた少し炒めてください。
全体に油が回ったら、白菜から出た水分を見ながら調節して水を入れてください。そしてみりん、醤油、ダシの素を入れて軽く煮立ったら、卵を割りいれて下さい。（卵を溶いて、卵とじも良いと思います）
卵を入れた後蓋をして、お好みの卵の硬さになれば出来上がりです。

白菜をあまり煮込まないのがポイントです。
油揚げの代わりに豚肉にする場合は、白菜より先に豚肉を炒めてください。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 10:20
回答番号：No.6
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こちらでお礼させていただきます。

ありがとうございます。
おいしそうですね。なんていう料理なんでしょう。
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回答

良回答10pt
回答者：minimini1 シンプルなものですが
おひたし…ゆでて水分をきってかつおぶし、もしくは胡麻をふりかけ、しょうゆやポン酢で食べる。
煮浸し…白菜を食べやすい大きさに切り、油揚や厚揚げなどとだし汁＋しょうゆや麺つゆで煮る。
漬け物…白菜、きゅうり、大根（細く切る）柚子または鷹の爪、塩をビニール袋に入れよくもんで冷蔵庫へ。次の日には食べられます。塩加減に注意です。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 10:18
回答番号：No.5
この回答への補足？お礼を回答すると文字化けするので
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ありがとうございます。
いいですね。おなかすいてきました。
作ってみようと思います。
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回答

良回答20pt
回答者：yuyuyunn こんにちは

家の最近のヒットはクリーム煮です
​http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/T002153/​

このクリーム使うと簡単です
​http://allabout.co.jp/gourmet/easyrecipe/closeup/CU20060910C/​

ハインツ
​http://www.heinz.jp/recipes/recipe_search/id/p00012/type/product​
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 10:03
回答番号：No.4
この回答への補足？お礼を回答すると文字化けするので
こちらでお礼させていただきます。

ありがとうございます。
写真が食欲をそそりますね。
こんなページがあったんですね
参考にしてみます。
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

 
回答者：morino-kon 中華的には、白菜たっぷり食べられるお料理は、たくさんあります。

まず、八宝菜。
魚介類、豚肉、ありあわせの野菜とともに、生姜、しょうゆ、中華味のスープの素と、片栗粉で味つけすれば、OK。

白菜をロールキャベツのように、豚ひき肉を包みます。
ゆでた白菜をうすーく半分の厚みに切ると、やりやすいです。
蒸して、中華のあんかけにします。

生姜・ニンニクは、お好みで炒めた後、白菜とエビ、アスパラ、をいためます。濃い中華スープを少しいれ、牛乳1カップ程度いれます。片栗粉でとろみをつけると、中華風クリーム炒めになります。

白菜は、なべものにいれると、先の柔らかい部分はおいしいですが、芯の部分はあまり食べたくありません。かたい部分は、刻んで餃子の具にします。キャベツ変わりです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 09:59
回答番号：No.3
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回答

 
回答者：sachi218 私はスープ（クリームシチュー）などにも入れますし、
ツナや豚肉、ベーコンなどと煮てもおいしいです。

キャベツよりも甘みがでて、私は好きです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 09:56
回答番号：No.2
この回答へのお礼ありがとうございます。
作って見たいと思います。が、茹でるでなく煮るのは難しそうですね。

回答

 
回答者：illimkilli 　
我が家の味噌汁には白菜が入ってます。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/25 09:52
回答番号：No.1
この回答へのお礼ありがとうございます
そうですね。実家では食べてました。
おいしいですよね。
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