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質問
質問者：hitomi-10 ゆるいお好み焼きの生地で上手く焼くコツを教えてください
困り度：
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 いま、お好み焼きを作っていると、小麦粉が足りないことに気が付きました。
このままでは生地がゆるすぎて、ひっくり返すことが困難になると思います。
キャベツはまだ1/4玉ほど残っています。
キャベツを足せばしっかりとやけますか？
玉子を足せばいいのでしょうか？？
それか、他に小麦粉の代わりになるものがあれば教えてください。
質問投稿日時：08/03/24 22:33
質問番号：3891814
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：yamiyo 二通りのやり方がありますよ。

一つめ
玉子があってラッキーです。
まず、溶いた玉子を薄くのばします。
その上にお好み焼きの生地を置き、いつもと同様に焼きます。
そうすると下にひいた玉子がうまく膜の代わりをしてくれてきれいにひっくり返すことが出来ると思います。

二つめ
豚肉（質問者さんは豚か牛か・・・わかりませんが）を最初に鉄板に置き、その上に生地を置きます。
そのあとはいつもと同じように。
底と上に肉がのっかっている、なんとも贅沢なお好み焼きの完成です。
これで簡単にひっくり返すことが出来るでしょう。

試してみてください。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：08/03/24 23:22
回答番号：No.3
この回答へのお礼回答ありがとうございます。

２つの方法を試してみましたら・・・
上手に焼くことが出来ました！！
生地に混ぜることばかり考えていたので、この方法は思いつきませんでした。
ありがとうございました。

回答

 
回答者：hanachin こんばんは！
思い切って広島風にしてみては？
生地のみうすく焼いてその上にキャベツと具をのせて少し生地を乗せたキャベツの上から流しひっくり返す！！

もしくは山芋を少しいれて生地をドロっとさせてから焼くという方法も・・・・

水と小麦粉、もうまぜちゃいましたか？
混ぜて無いなら水の分量を調整したら良いと思うのですが。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/24 22:40
回答番号：No.2
この回答へのお礼早速の回答、感謝です。
友人数人とでお好み焼きを作っているのですが、大量に作りすぎて小麦粉が足りないことに気が付いたのは、もう混ぜてしまったあとでした・・・

１枚目を焼いているのですが・・・ひっくり返すことが困難な状態です。
もんじゃ焼き状態（もんじゃ焼きは作ったことが無いのですが）になりそう。

回答

 
回答者：saita-sait 始めまして。
今・・・焼かれているのでしょうか？実況生中継？（笑い）

さて、冗談はさておき、お好み焼き店で働いていた経験でのアドバイス。
キャベツを多く入れてみるのはどうでしょうか？
卵を足すと余計に生地がデレデレになりそうです・・・。
種類：アドバイス
どんな人：専門家
自信：自信あり
回答日時：08/03/24 22:39
回答番号：No.1
この回答への補足早速の回答、感謝です。
残りのキャベツを投入・・・
いまこれで一枚目を焼いています（はい、そのとおり実況中継ですね〜笑）
しかし、まだゆるい状態です。
この夜中に、わざわざ小麦粉を買いに出て行く気にもならず・・・

玉子を足すのは良くないですか・・・玉子焼きみたいにならないかなと期待してみたのですがッ。
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)
 
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