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質問
質問者：tepitepi パン作りで、打ち粉に薄力粉を使ってもよい？
困り度：
  • 暇なときにでも
 余った薄力粉があるので、打ち粉として使用しています。

強力粉はゴールデンヨットを使用。
かなり作りましたが、味は分かりません。
使用量も少ないのからかも。

実際どうなのでしょうか？
質問投稿日時：08/03/23 15:58
質問番号：3887746
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答10pt
回答者：P9000581 蕎麦や饂飩を打つわけではないので、
小麦粉で良いと思います。
バターやオイルで、くっつきを抑える方も居ますね。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/03/24 07:56
回答番号：No.2
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

良回答20pt
回答者：Chemical-S 薄力粉は粒度が細か過ぎて散らばりが悪いので手粉に向かない、というのが定説ですが、大きな問題はないと思います。
種類：補足要求
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/24 00:28
回答番号：No.1
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)
 
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