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質問
質問者：carifornia-cat タマゴサンドの具の保存
困り度：
  • 暇なときにでも
 自家製のタマゴサンドの具（タマゴ+マヨネーズ+塩コショウ）ですが、
冷蔵庫などでどのくらい保存できますか？
質問投稿日時：08/03/18 21:45
質問番号：3874590
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：mimoty いろいろな保存条件が含まれるので、一概に言えませんが
今の時期なら、私は3日以内なら使っています。
夏場は2日で使い切るほうが安全なのではないでしょうか。
それ以降経ったものは、なんとなく怖くて試したことがないです。

ゆで卵は、
・殻をむいてしまうと極端に日持ちが悪くなる
・半熟はさらに日持ちが悪い
ということを頭においといていただくと良いと思いますよ。

その日のうちに使いきれない場合、私は、
マスタードではなく、練りカラシを加えて保存します。
殺菌効果があるかなと思って、気分的に入れています。

それから、
「冷蔵庫など」ということなので、冷凍についていうと、
マヨネーズが分離して酸味が飛んでしまうのと、
ゆでたまごが冷凍できないのとで、

ダメかと思いきや・・・
具の状態での冷凍は、そんなに気になりませんでした。
2,3週間前くらい前のを使って、平気でした。
（冷凍具の食感を許せるかどうかは、個人の好みかなぁと思います）
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/03/19 12:55
回答番号：No.2
参考URL： ​http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa030215.htm​
この回答へのお礼ありがとうございます。保存できると便利だなと思ったのですが
私も怖くてなかなか試せません！練りカラシはいいアイデアですね。
冷凍も一度試してみます。

回答

良回答10pt
回答者：yuyuyunn こんにちは

家ではですが
翌日には食べきるようにしています

ご参考までに
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/03/18 23:07
回答番号：No.1
この回答へのお礼ありがとうございます。
やっぱり短いですね。
 
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