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質問
質問者：yaSIOU マカロニサラダのソース（？）の作り方
困り度：
  • 暇なときにでも
 昨日マカロニサラダを作りました。ソース（というのでしょうか）はマヨネーズとマスタードで作ったのですが、よく考えてみると定食屋などではもっとどろどろで味も違ったと思います
あのソースは何で作ればよいのでしょうか
教えてください　お願いします
質問投稿日時：08/03/18 08:55
質問番号：3872779
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：HAMUK0 私は、マヨネーズに生クリーム(or牛乳)とレモン少々を加えたもので、マカロニサラダを作っています。
あと好みによるとは思うのですが、ソースにみじん切りのたまねぎを少々入れたりゆで卵の黄身を潰したものを加えたりします。

それから、茹であがったばかりのアツアツのマカロニにマヨネーズを加えると、マヨネーズが固まってしまい、パサパサした感じになってしまいます。
(マヨネーズには卵黄が含まれているため、熱いと固まってしまうのでしょうね。）
なので、私の家では、マカロニを少しやわらかめに茹でた後冷水でしめてからソースとあえるようにしています。

その他、ソースにプレーンヨーグルトをあえるレシピも見つけたので、参考になさってください。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/18 10:07
回答番号：No.2
参考URL： ​http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/de90bc3fe16ff6be00a2a2bc3a...​
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

 
回答者：noname#53113 定食屋のマカロニサラダのレシピは知りませんが、ヨーグルトを加えるととろっとしておいしかったですよ。

​http://cookpad.com/ayakona/recipe/242554/​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/18 10:02
回答番号：No.1
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)
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