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質問
質問者：tuyusan 料理初心者にも分かる本を探しています。
困り度：
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 現在、高校２年の男です。
最近、料理に興味をもちまして、将来は調理師になろうかと真剣に考えています。
ですが、恥ずかしながら包丁は中学校の家庭科の授業以来持ったことがありません。
料理の方は、朝食に目玉焼きを作る程度で、本当に初心者です。
母親に教えてもらうにも、自分は父子家庭なもんで、母親がいません。
なので、料理初心者にも簡単に作れるレシピや、野菜、肉等の切り方、魚のおろし方などが載っている初心者向けの料理の本を探しています。
春休み中にいろいろ覚えたいです。

よろしくお願いします。
質問投稿日時：08/03/17 13:13
質問番号：3870351
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：fitto 超初心者のようですので、料理の本を読んでも理解できないことが多いと思います。
実物を見るのが一番いいのですが、まずは動画で覚えてください。

野菜、肉等の切り方、魚のおろし方、簡単に作れるレシピ　すべて紹介されています。
​http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/basic/​

魚のおろし方や料理は慣れが必要です。失敗してもくじけず何度もチャレンジしてみてください。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：08/03/18 00:31
回答番号：No.5
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。
＞実物を見るのが一番いいのですが、まずは動画で覚えてください。
まったくその通りです。
これからは、この動画を見ながら何度もやってみようと思います。
すごく参考になりました。
ありがとうございます。

回答

 
回答者：kishn_an 辻嘉一の本はいかがでしょう。
​http://www.amazon.co.jp/gp/search?field-keywords=%E8%BE%BB%E5%98%89...​
昭和時代の懐石料理の巨匠です。
たとえ家庭料理の本であっても
日本料理の精神が背骨のように通っています。

高校で進路指導があるとはおもいますが、
調理師の資格は一年制調理師学校を卒業すれば無試験です。
稼げる料理は調理師学校卒業してからの修行でしょうけど。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/17 17:37
回答番号：No.4
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。
お礼の返答、遅くなってすいません。
辻嘉一という方はとても有名な方なんですね。
とても参考になりました。
ありがとうございます。

回答

 
回答者：noname#66624 調理師試験の教本と調理師としての実践技術解説書やらなんやら・・・
​http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=30&f=A&g=...​
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/17 15:18
回答番号：No.3
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。
何か難しそうな本ばかりですね^^;
ちょっと自分にはまだ早いような気がします。

回答

良回答10pt
回答者：noname#57393 今、高２でしたら初心者向きの料理の本から入っていくよりは、
調理師試験に向けて準備していくことを考えては?

調理師になるには調理師試験に合格するか、調理師養成施設を卒業(無試験)しなければなりませんよね。
どちらの手段で調理師になるのか決めて、調理師の教材となる本を購入するほうがいいのでは?個人的な意見ですが。

簡単なレシピ本と言うのは主婦や自炊の為の物であるので、「調理師」になるために覚えなくてはいけないテクニックとは違うものが書かれている可能性があります。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/17 13:49
回答番号：No.2
この回答へのお礼高校卒業後は、調理師専門学校に通いながら、レストラン等でアルバイトできたらいいなと思います。

＞簡単なレシピ本と言うのは主婦や自炊の為の物であるので、「調理師」になるために覚えなくてはいけないテクニックとは違うものが書かれている可能性があります。
確かにそうですね。それは考えていませんでした。

参考になりました。ありがとうございます。

回答

 
回答者：zorro こちらで

​http://www.cook-joy.com/recipe/html/kotutp.htm​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/03/17 13:42
回答番号：No.1
この回答へのお礼ご回答ありがとうございます。
参考にさせていただきます。
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