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質問
QNo.3870164 起業
質問者：noname#63440 近いうち、小さな居酒屋を始めたいのですが、お酒もあまり飲みに行かないので、気軽にできる方法があれば教えて下さい。
困り度：
  • 困っています
質問投稿日時：
08/03/17 11:43
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答
ANo.6 スペースをあけて、人に貸してはどうでしょう。
回答者：noname#63054
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/03/18 12:24
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回答
ANo.5 皆さんのおっしゃる事は正論でしょうね。

私は今回のような相談を受けると
「自分のキ印のを出して、生計を立てるな」
とアドバイスしています。
趣味の世界で店を作り、儲けようとかそれで食べようとするなという意味です。
4件ほどそんなお店のプランニングしましたが皆さん楽しくやっています。ジャズ狂い。フライフィッシング狂。タイガース狂。プラモデル狂。

でも唯一上手くいかないのが自分の店。酒好きで自分で飲むし、儲けに走ってしまう。残るのはストレスかな？

居酒屋とか立ち飲みはラーメン屋さんと同じで手を染め易い飲食業でしょうね。でもどこかにキ印が無いと継続性は無いでしょうね。

採算性を求めたいのであれば何処かのFCに頼ったほうが気楽ですよ。
回答者：ystraid
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/03/18 11:45
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回答良回答20pt
ANo.4 tigers2008 さん、補足ありがとうございます。

>現在10坪ほどの小さな倉庫が空いているのでそこで、立ち飲み屋か、小さなな居酒屋をしたいと、思ってます。普段もほとんど飲まないし、何種類のメニューを用意しといたらいいとかなどどれくらいあればいいのかおおまかでいいので教えて下さい。

10坪ほどの土地で、なぜ居酒屋なのかが伝わってこないものですからご返答に戸惑います。
別に居酒屋でなくとも有効に倉庫を利用することは考えられるでしょうし、そこに先ほど申し上げた熱意が感じられないのです。

飲食店を望まれる方は酒にも料理にもそれなりに愛着があって、こんな器がほしい、こんな内装がいいと考えるものではないでしょうか？

ただ単純に資産の有効活用として人材を使って商売をしようと漠然とお考えなのでしょうか？

もっと具体的で見通しがある詳細をお願いいたします。
回答者：dragonager
種類：補足要求
どんな人：専門家
自信：参考意見
回答日時：
08/03/18 10:50
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回答
ANo.3 tigers2008 さん、おはようございます。

>近いうち、小さな居酒屋を始めたいのですが、お酒もあまり飲みに行かないので、気軽にできる方法があれば教えて下さい。

熱意、感じれないですね。
お酒は飲まなくとも好きになることはできます。

具体的にご本人のイメージとしてどのようにお考えなのか、お聞かせ下さいませ。
回答者：dragonager
種類：補足要求
どんな人：専門家
自信：参考意見
回答日時：
08/03/18 07:58
この回答への補足おはようございます。うまく説明しにくいと思って、（気軽にできる方法と）書いてしまったのですが、現在10坪ほどの小さな倉庫が空いているのでそこで、立ち飲み屋か、小さなな居酒屋をしたいと、思ってます。普段もほとんど飲まないし、何種類のメニューを用意しといたらいいとかなどどれくらいあればいいのかおおまかでいいので教えて下さい。
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回答
ANo.2 立地条件等はどうなのですか？小さな居酒屋とは言え、採算が合わなければ・・・ですよね？事業として始める方、道楽で始める方、人それぞれですが、気軽に始めるならスタンディングスタイルはいかがでしょうか？肴は缶詰めや乾物で〆はお茶漬やインスタントラーメン。立ち飲みスタイルは、飲む方も気軽に楽しめて個人的に好きですが・・・。
回答者：angelo-k-n
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/03/17 12:12
この回答へのお礼ありがとうございます。道楽で始めるわけではないのですが、たまたま今住んでるところが、商業地なのでどうにかして空いているスペースを生かしたいと思って、考えてます。自分でも普段飲まないので、飲まない人間には居酒屋は、難しいのではないかと考えるばっかりで、先に進んでません。　がんばります。

回答良回答10pt
ANo.1 お止めなさい。気軽にできる商売などこの世にあると思われません。水商売と言われ、非常に厳しい業界ですのに、お酒を飲みに行かない方が居酒屋を始められるとは将にドンキホーテのようですね。
折角ご計画されているのに水を差すような回答で申し訳ないのですが、孫子の兵法「敵を知り、己を知らば、百戦危うからず」と言うように、
どの様なコンセプトの居酒屋にするのか、その雰囲気は？照明は？設備は？売り物は？（例えば料理）が必要でしょう。（多分色々ご計画されているのではないかと思いますが、質問内容が非常に安直なため老婆心で回答しました。外れていたならごめんなさい）
回答者：newbranch
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/03/17 11:54
この回答への補足ありがとうございます。道楽で始めるわけではないのですが、少し空いているスペースと、場所も駅前で悪くないのでやってみたいのですが、普段飲まないんで戸惑ってます。
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