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質問
QNo.3834828 奈良のカエル料理
質問者：kishn_an 桂米朝の落語CDに「もみない」という耳慣れない言葉が出てきます。
調べてみると「もみ」とは奈良県吉野地方のカエルの煮物の名前であり、それがたいそう美味しいもので、「もみない」とは「もみ」ほどには美味しくないという意味である事がわかりました。
​http://www.kuidaore-osaka.com/2top/deep/02_tabu/0024.html​
​http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E3%82%AC%E3%82%A8%E...​


さて質問ですが、
奈良県の「もみ」という料理ですが、どのようなレシピでカエルを煮るのでしょうか。なにとぞお教えください。
困り度：
  • 暇なときにでも
質問投稿日時：
08/03/05 12:45
この質問に対する回答は締め切られました。

回答良回答20pt
ANo.1 私は奈良県吉野町のものです。
初めてもみと言う料理がカエル料理であることを知ったのですが
方言で「まずい」という事を「もむない」といいます。
ちょっと質問のお答えとは違うかもしれませんが・・・
回答者：hikari666
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/03/12 10:21
この回答へのお礼この質問を出した後ですが、浄見原神社の国栖奏で御神饌に毛瀰（もみ）を供えしているというホームページをみつけました。
​http://www1.kcn.ne.jp/~uehiro08/contents/cover/2008_2_20_07L.htm​
​http://www.eonet.ne.jp/~azami/kuzu.htm​

しかし、その毛瀰はカエルの煮物ではなくて生きたカエルでした。
御神饌をなおらいで食べるという事もなくなったのでしょうね。

「もむない」という言葉がまだ残っているとわかった事だけでも大収穫です。
ありがとうございました。
 
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