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質問
質問者：fakusto じんだべらのヌメリ取り
困り度：
  • 暇なときにでも
 海釣りの外道というか雑魚ですが、じんだべら（ひいらぎ魚とも言うようですが）がよく釣れます。
から揚げなどで食べていますが料理する際にヌメリを取るのに非常に手間取ります。
だれか良い方法を知っていたら教えてください。
質問投稿日時：08/02/14 12:47
質問番号：3774754
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：fisingman 私の地元では、ゼンメと言いスーパーなんかでは、結構高いですよ
元漁師ですが、ぬめりを取ると鮮度と味が落ちますよ
煮付けなんかは、ざるに入れてサット洗う程度良いのですが？
釣り人さんは、ぬめりを嫌いますね。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/02/15 10:12
回答番号：No.3
この回答へのお礼おおおっ！そーなんですか！
ざるでさっと洗って煮付けっていうのやってみたいですね。
ありがとうございます。

回答

 
回答者：seabassing ヒイラギは私も家族も大好きです。意外と美味しいですよね〜。ただし、ご指摘のようにぬめりが有りますね。これは、私の場合は、あくまでもキープ（持ち帰り）を前提とした場合ですが、砂浜の砂でゴシゴシと擦ってからバケツに汲んだ海水で洗い流します、結構落ちますよ。
一般的には、塩やヌカを使うようですが・・・。一度お試し下さい！
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/02/14 23:37
回答番号：No.2
この回答へのお礼僕は堤防専門なんですよ。
つり道具がそれしかないんで・・・
でもやっぱり塩ですね、ありがとうございます。

回答

 
回答者：noname#51164 魚のぬめりは塩か米ぬかで簡単に取れます。
私もヒイラギ食べたい(^-^)おいしいですよね！
ちなみにマダコは塩もみすると塩味が付くから米ぬかがおすすめ！
魚は塩でも染みこまないから塩で良いですよ。

＞（ひいらぎ魚とも言うようですが）
ヒイラギが正式和名です。
​http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/hiiragi/hiiragi.html​
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/02/14 13:11
回答番号：No.1
この回答へのお礼塩ですね。
やってみます、ありがとうございます。
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