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質問
質問者：tarotaro777 生米を蓋無しの鍋で炊く方法。
困り度：
  • 暇なときにでも
 　平地若しくは気圧の低い高山で、生米を蓋無しの鍋で炊きたいのですが、可能でしょうか？
　方法等知っている方いらっしゃいましたらよろしくお願いします。
質問投稿日時：05/05/19 20:25
質問番号：1397655
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：sntoco 水を多めに人差し指の第一関節よりかなり上に入れます。アルミホイルで落し蓋かアルミホイルで覆って楊枝一本くらいのアナを中心にあけます。
強火でゴォーっと、沸騰したら中火で3分くらい、そのあと弱火で待ちます。焦げるにおいがした瞬間に止めればセーフです。そのあと1-2分蒸します。気温や標高によって弱火から止めるまでの時間が10分くらいは違うと思います。
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：05/05/26 13:07
回答番号：No.4
この回答へのお礼みなさん、ありがとうございました！大変参考になりました！

回答

 
回答者：fuelempty 試してはいませんが、「熱湯」で、洗米＆吸水させれば良いかもしれません。

お湯で２時間も吸水させれば、固いご飯は炊けない筈なので。
後は日本酒を少し入れるんだったかな・・・・？
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：05/05/20 05:25
回答番号：No.3
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回答

 
回答者：6dou_rinne 水を多めに入れて強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして水がなくなるまで炊く。
平地ならともかく、気圧の低い高地ではどうしてもシンメシになりやすいので、水は多めにしてやわらかめに炊くのがお勧めです。
圧力釜がいちばんいいんですが。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：05/05/19 21:53
回答番号：No.2
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

良回答10pt
回答者：sirowan777 ユニフレームの「不思議なめし袋」がいいですよ。
袋に米を入れて鍋で煮るだけです。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：05/05/19 21:22
回答番号：No.1
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